ESTOU NA SESTA

Lulas com ferrado à Algarvia

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 1,200 kg de lulas médias ;
• 800 grs de batatas ;
• 1 dl de azeite ;
• 3 dentes de alho ;
• 1 folha de louro ;
• 1 dl de vinho branco seco ;
• 1 ramo de salsa ;
• meio limão ;
• 3 grãos de pimenta ;
• sal q.b. ;
• pimenta q.b.

Confecção:

Amanhe as lulas, retirando-lhe as tripas e a pele. Lave-as bem em água fria, sem as abrir, para as libertar de impurezas. Em seguida, tempere com sal e pimenta.
Leve um tacho ao lume. Deite dentro daquele o azeite, os dentes de alho esmagados com pele, a folha de louro e os grãos de pimenta. Deixe alourar os dentes de alho, sem queimar.
Junte as lulas, fritando dos dois lados, de preferência em lume brando.
Regue com vinho branco e, se necessário, um pouco de água, para que termine a cozedura. Depois de cozidas, polvilhe com a salsa picada.
Sirva numa travessa, acompanhadas de batatas cozidas e gomos de limão.

Conselho: As lulas a utilizar serão do tamanho médio, para facilitarem a cozedura, uma vez que são mais tenras. Eventualmente poderão depois de prontas serem acompanhadas com batatas fritas.

fonte: Região de Turismo do Algarve

Fora do que é habitual, volto hoje.
Não trago “pintura” nem “música”, essas ficaram, para sempre, não esquecidas, mas impossibilitadas de aparecerem, por inabilidade minha, creio.
Falo-vos, sim, do feriado que se viveu aqui nos Açores na passada segunda-feira. O Dia dos Açores ou, o Dia da “Açorianidade”, termo feliz, que Vitorino Nemésio deu, à língua portuguesa.
Depois das, intermináveis, cerimónias e dos discursos oficiais,  "em directo”, ou "em diferido”, de tudo houve e bom seria, que tivessem sido vistas por TODOS.
Deixem-me acentuar a entrevista feita a um emigrante no Canadá, um HOMEM de Rabo de Peixe, emigrado ao 18 anos de idade e que hoje, cerca de trinta anos depois, é o responsável máximo do influente Sindicato da Construção Civil - “183”. Durval Terceira, de seu nome, homem que se fez a si próprio, orgulhoso da sua terra e das sua origens, deu-nos um exemplo de vida de que nos devemos orgulhar. Ombreou com outros destacados membros da nossa diáspora, com a sua simplicidade e com aquela força, que só os verdadeiros homens possuem.
A minha sincera homenagem.

Depois, a RTP-Açores, serviu-nos, finalmente, o prato que há tanto esperávamos, a transmissão do último trabalho de José Medeiros, “ANTHERO - O Palácio da Ventura”.
Nada podia ser melhor, que essa transmissão, no dia em que se comemorava, “O Dia dos Açores”, directamente da cidade de Toronto, no Canadá.

Ainda que a "meio gaz", volto par informar que devido a uma qualquer circunstância, me vi privado de andar por aqui.

Espro voltar, ainda hoje, para vos trazer notícias da transmissão do, tele-filme  "ANTHERO" - O Palácio da Ventura", ontem à noite na RTP-Açores.