Quinta-feira, 24 de Junho de 2010
ÀS QUINTAS, GASTRONOMIA!
Boleima
Ingredientes:
- 1 kg de massa de pão
- 500 g de açúcar
- 250 g de banha
- 6 ovos
- raspa da casca de 1 limão
- 1 colher de chá de fermento
- canela
Confecção:
Batem-se muito bem todos os ingredientes com a excepção da canela e de um pouco de açúcar que servirá para polvilhar a boleima.
Quando a massa se apresentar macia e com bolhas, deita-se num tabuleiro bem untado.
Polvilha-se com açúcar e canela e leva-se a cozer em forno moderadamente quente.
De Mirian Martin a 24 de Junho de 2010 às 09:31
Finalmente não tenho doce algum em casa e gostei da receita - acho que minha avó fazia algo parecido.
Só me explica uma coisa: o que é massa de pão?
Só me explica uma coisa: o que é massa de pão?
De felismundo a 27 de Junho de 2010 às 14:36
Salvé Miriam!!!
É sempre com imenso gosto que te recebo nesta casa que também é tua.
Não sei se já experimentaste, mas deves estar à espera que eu fale sobre a "massa do pão" que não é mais do que a massa obtida quando se amassa o pão, assim: farinha de trigo, o mais natural possível, água, sal e fermento. A mesma donde, posteriormente, depois de tendida se obtém o pão. Neste caso é retirada, depois de amassada, para fazer a "Boleima".
Espero ter sido claro e convincente.
É sempre com imenso gosto que te recebo nesta casa que também é tua.
Não sei se já experimentaste, mas deves estar à espera que eu fale sobre a "massa do pão" que não é mais do que a massa obtida quando se amassa o pão, assim: farinha de trigo, o mais natural possível, água, sal e fermento. A mesma donde, posteriormente, depois de tendida se obtém o pão. Neste caso é retirada, depois de amassada, para fazer a "Boleima".
Espero ter sido claro e convincente.
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