ESTOU NA SESTA

Este Verão que teima em não nos abandonar, leva-me a outras paragens e, assim, avanço de encontro a esse símbolo de Moçambique e recordo com saudade a sua imensa gastronomia.

Um apontamento:

• 2 dentes de alho
• 500 grs de bifes de vitela não muito altos
• 60 grs de amendoim
• 3 tomates maduros
• 2 cebolas
• 1 dl de azeite
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• 1 dl de água

Confecção:

Temperam-se os bifes com sal e pimenta. 
Leve um tacho ao lume com o azeite, as cebolas cortadas às rodelas finas, os dentes de alho pisados, os tomates sem peles nem sementes picado e por cima ponha os bifes. 
Tapa-se o tacho e deixa-se cozer. 
Quando a carne estiver tenra adiciona-se o amendoim pisado e misturado com 1 dl de água. 
Deixa-se ferver para apurar. 
Sirva acompanhado com batatas doces cozidas.